Home

Bueno, sé que esto fue osado de mi parte, pero transformé la famosa Bica Blanca de Laza en una Bica sin grasa! jiji
La verdad es que ha quedado muy buena! A mi gusto, creo que debería haberla sacado un ratito antes del horno, porque no me gusta que se haya quemado el papel en la base, pero la textura es muy buena, y repetiremos pronto!
La receta original lleva la misma proporción que utilizo de yogurt desnatado, pero de nata montada, con lo cual es impensable para nuestro blog!
Una bica sin grasa, con mucha proteína, y suficientes hidratos de carbono para que nuestros peques crezcan sanos y fuertes!
(…y rica! -dice el papi que le hincó el diente!)

Ingredientes:

9 claras batidas a nieve
400 grms de azúcar
375 grms de harina  de trigo normal o de fuerza
375 grms de yogurt natural desnatado sin azúcar (batirlo antes)
Esencia de anís (yo he puesto agua de azahar, porque no nos gusta mucho el anís)
Azúcar y canela para espolvorear la bica

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados.
Comenzamos batiendo las claras a punto nieve. Una vez que estén firmes, empezamos a añadirle el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir un merengue bien durito. Agregamos la esencia. Ahora, con un batidor manual, vamos tamizando la harina (en tres veces) mezclando de forma envolvente para no bajar las claras. Por último, le sumamos el yogurt, previamente batido, de forma lenta y envolvente también.

bica-b
Forramos un molde rectangular con papel vegetal (podéis humedecerlo para darle la forma del molde) y echamos la mezcla encima. Espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela en la superficie (bastante, para formar la costra) e introducimos en el horno, durante al menos unos 50 minutos (recordad que esto es orientativo, siempre pinchadla antes de sacarla para comprobar la cocción).
Dejadla enfriar y cortarla en cuadraditos para degustarla! (Está más buena al día siguiente, pero tened cuidado de no dejarla mucho tiempo, porque lleva yogurt y con este calor no es buena idea… si queréis podéis guardarla en la nevera). Hasta la próxima!

Anuncios

Un pensamiento en “Bica Blanca

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s