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Hola! Después de 5 años de probar miles de recetas sin grasa, me decido a publicarlas para ayudar a todos aquellos que no pueden comer aceites, ni mantequilla ni ningún otro tipo de grasa, como mi hijo Luca, o para todos aquellos que deseen cocinar de forma más sana.
Luca tiene 5 años, es el sol de mi vida y tiene LCHAD, una metabolopatía que le prohíbe consumir cualquier tipo de grasa. Así, y de a poco he ido probando diferentes adaptaciones de las clásicas recetas, y recopilando todas las que encontraba por ahí y que el podría consumir. Espero que este blog pueda ser de ayuda para alguien, ya que a mi me hubiese encantado encontrar un sitio así cuando los médicos me dieron el diagnostico de mi niño.